IA para restaurantes
Alergenos que hay que comunicar, escandallos que controlar, normativa APPCC que cumplir y un equipo que rota constantemente. Polp centraliza toda la informacion de tu restaurante para que desde cocina hasta sala, todo el mundo tenga las respuestas correctas.
¿Quien es nuestro proveedor de pescado fresco?
Proveedor principal: Mariscos del Cantabrico SL. Contacto: 94 234 56 78 (pedir a Jesus). Pedidos antes de las 16:00 para entrega al dia siguiente. Precio lubina: 14.50€/kg. Minimo pedido: 5 kg.
Casos de uso para restaurantes
Preguntas reales que resuelve Polp en restaurantes. Sin buscar en carpetas, sin preguntar a compañeros. Respuestas precisas en segundos.
¿Que alergenos tiene la paella de marisco?
Paella de marisco: crustaceos (gambas, cigalas), moluscos (mejillones), pescado (caldo de pescado), gluten (trazas por cocina compartida). Sin lacteos ni huevo. Apto para celiacos si se prepara con arroz exclusivo y caldo sin gluten.
¿Cual es el escandallo del risotto de setas?
Escandallo risotto de setas (1 racion): arroz carnaroli 0.42€, setas variadas 1.85€, caldo vegetal 0.30€, parmesano 0.65€, mantequilla 0.18€, vino blanco 0.22€, trufa rallada 0.90€. Coste total: 4.52€. PVP: 16.50€. Food cost: 27.4%.
¿A que temperatura hay que recibir la carne fresca segun APPCC?
Segun el plan APPCC, la carne fresca debe recibirse a maximo 7°C (carne vacuno/porcino) y 4°C (aves). Registrar temperatura en hoja de recepcion. Rechazar si supera los limites o si el envase esta dañado. Almacenar inmediatamente en camara a 0-4°C.
Que conecta Polp
Fichas de cada plato con ingredientes, alergenos, preparacion y foto de emplatado.
Controla el coste de cada plato con escandallos actualizados y ratios de rentabilidad.
Registros de temperatura, limpieza, trazabilidad y puntos criticos siempre accesibles.
Fichas de proveedores, precios negociados y horarios de pedido centralizados.
Diseñado para PYMEs
Polp esta pensado para las necesidades reales de las empresas españolas. Sin complicaciones.
Sin proyectos largos de implementacion. Conecta tus fuentes y empieza a preguntar el mismo dia.
No es un chatbot generico. Polp aprende de TUS documentos y responde con el contexto de tu empresa.
Tus datos estan protegidos con los mas altos estandares europeos.
Resultados reales
Restaurantes y Hosteleria ya recuperan horas cada semana gracias a Polp.
0%
Menos tiempo buscando
Tu equipo deja de buscar en carpetas y pregunta directamente.
0 seg
De pregunta a respuesta
Respuestas en segundos, no en horas.
0/7
Siempre disponible
Festivos, noches, fines de semana. Polp no descansa.
RGPD
Cumplimiento total
Tus datos protegidos en servidores europeos.
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Te preparamos una demo personalizada con los documentos de tu empresa. Veras como Polp puede responder las preguntas reales de tu equipo.